Tostadas de ensalada de langosta

Aprende a preparar esta receta de Tostadas de ensalada de langosta por Eduardo Osuna en elGourmet

Ingredientes

  • Cola De Langosta 1 Unidad
  • Poro 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Papa 2 Unidades
  • Chicharos 150 g
  • Mayonesa 2 Cucharada
  • Tostadas Cantidad Necesaria
  • Sal Cantidad Necesaria
  • Limón 1 Uniadad
  • Perejil Cantidad Necesaria
  • Lechuga Cantidad Necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

Preparación

  • Cortar en trozos la zanahoria y el poro.
  • Añadir en una cacerola con agua la zanahoria, el poro y langosta. 
  • Enfriar una vez cocida la langosta en un tazón con agua y hielo, retirar la cáscara y cortar en cubos. Reservar.
  • Pelar y cortar en cubos las papas. Cocer las papas y chícharos en agua con sal.
  • Enfriar las verduras.
  • Colocar en un tazón papas, chícharos y langosta. Agregar mayonesa poco a poco y mezclar.
  • Añadir sal al gusto.
  • Picar perejil finamente. 
  • Servir en tostadas y decorar con perejil picado, lechuga fileteada y tercios de limón.  
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