Tostadas de ensalada de langosta

Preparación de la Receta

Preparación

• Cortar en trozos la zanahoria y el poro.
• Añadir en una cacerola con agua la zanahoria, el poro y langosta. 
• Enfriar una vez cocida la langosta en un tazón con agua y hielo, retirar la cáscara y cortar en cubos. Reservar.
• Pelar y cortar en cubos las papas. Cocer las papas y chícharos en agua con sal.
• Enfriar las verduras.
• Colocar en un tazón papas, chícharos y langosta. Agregar mayonesa poco a poco y mezclar.
• Añadir sal al gusto.
• Picar perejil finamente. 
• Servir en tostadas y decorar con perejil picado, lechuga fileteada y tercios de limón.