180 Min
Tortitas Blancas
Aprende a preparar esta receta de Tortitas Blancas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Agua450 c.c.
- Azucar80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azúcar blanca500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Harina 000500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Harina 0000500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- En batidora con gancho amasador colocar la harinas, el azúcar, la levadura, el agua y la sal, mezclar un poco y agregar la mantequilla.
- Amasar bien hasta formar un bollo liso.
- Dejar reposar la masa tapada con nylon unos 15 minutos y estirar de medio cm de espesor,
- Con un sacabocado de 5 cm de diámetro cortar y estibar en placas previamente enmantequilladas y enharinadas.
- Con harina tapar las uniones de la masa y dejar duplicar volumen
- Cubrir con la azúcar blanca y hornear a 160° por unos 20 minutos.