Tortilla de papas jamón y habas

Preparación de la Receta

• Pele las papas y corte en láminas a la española (rodajas finas)
• Corte la cebolla en plumas.
• Corte el jamón en tiras.
• Bata ligeramente los huevos.
• En una sartén caliente con manteca de cerdo y aceite de oliva dore las papas y condimente con sal.
• Incorpore la cebolla, las habas, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos.
• Bañe con los huevos batidos y deje cocinar hasta que se dore la base.
• Agregue el jamón, elimine el excedente de materia grasa y dé vuelta la tortilla.
• Deje cocinar durante unos minutos más.

• Presentación
• Sirva en una fuente.