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Tortilla de hojas de remolacha
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de hojas de remolacha, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla Morada1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Hojas y tallos de remolacha400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - CibouletteCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Huevo3 Unidades
- Queso Mozzarella200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Saltear en una sartén con aceite de oliva cebolla morada en juliana, ajo picado, sal y pimienta hasta tiernizar.
- Agregar los tallos de remolacha, las hojas cortadas en tiras y saltear hasta ablandar. Cocinar tapada unos minutos hasta cocinar los tallos.
- Llevar todo a un bowl y dejar entibiar.
- Añadir huevos, ciboulette picada y mezclar bien.
- Llevar la mitad de la preparación a la sartén nuevamente caliente con manteca y aceite, acomodar la muzarella en rodajas cubriendo la superficie y completar con el resto de la mezcla de la tortilla.
- Cocinar hasta dorar la base y cocinar lo laterales.
- Con ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y seguir cocinando hasta cocinar y que se funda la muzarella interior.
- Servir en caliente.