20 Min
Tortilla de habas, jamón y foie
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de habas, jamón y foie, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Brotes de ajo
- Huevos batidos2 Unidades
- Aceite De Oliva
- Foie Micuit1 Unidad
- Habas en conserva80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pimienta
- Sal
- Jamón cocido2 Fetas
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Batir en un bol dos huevos con sal.
- En una sartén con unas gotas de aceite extendido, cuajar una tortilla muy fina sólo por un lado.
- Extender la tortilla y cubrir la mitad de la superficie no cuajada con trocitos de foie micuit, habas y unas tiras de jamón
- Salpimentar
- Doblar la tortilla sobre la mitad rellena y cerrar como si se tratase de un crepe.
- Servir con un montoncito de brotes de ajo y un hilo de aceite.