30 Min
Tortilla de fideos
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de fideos, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Fideos cortos cocidos300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Perejil picadoCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Morrón Rojo1/2 Unidad
- Chorizo colorado1/2 Unidad
- PimentónCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl los fideos, perejil picado, huevos apenas batidos, sal, pimienta, chorizo colorado pelado y en rodajas finas y reservar
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva cebolla en pluma y morrón en juliana hasta tiernizar.
- Mezclar los vegetales con la mezcla de fideos y llevar a la sartén bien caliente con aceite a fuego medio
- Bajar a fuego medio, tapar y cocinar hasta coagular bien la base y los bordes se deslizan
- Con la ayuda de un plato dar vuelta y terminar de cocinar por unos minutos hasta cocinar la base
- Dejar entibiar y cortar en porciones