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Torta troncha toro
Aprende a preparar esta receta de Torta troncha toro, de la mano de LaCocinitaDeDigna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Bizcocho
- Aceite375 Ml
Conversión
Taza(s) 2.50 Pocillo(s) 3.75 Vaso(s) 1.88 Jarrito(s) 1.50 Cucharada(s) 25 Cucharada(s) de té 75 Cucharon(es) 1.44 Litro(s) 0.38 - Azucar500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Chocolate De Taza Derretido100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla15 c.c.
- Harina375 g
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Jugo de Limón15 cc.
- Leche375 Ml
Conversión
Taza(s) 2.50 Pocillo(s) 3.75 Vaso(s) 1.88 Jarrito(s) 1.50 Cucharada(s) 25 Cucharada(s) de té 75 Cucharon(es) 1.44 Litro(s) 0.38 - Polvo para hornear14 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.49 Libra(s) 0.03 - Cacao86 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.03 Libra(s) 0.19 - Crema
- Arequipe300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Leche1/2 lt
- Margarina12 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Cacao en Polvo45 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Maicena65 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14
Preparación de la Receta
- Preparación del bizcocho
- Preparar un buttermilk, para eso debemos mezclar la leche con el jugo de limón.
- Unir a parte, en un bowl los huevos y el azúcar, cremar con la batidora hasta que tenga consistencia de crema y después agregar poco a poco el aceite.
- Cuándo la mezcla se vea homogénea, agregar la esencia y continuar batiendo.
- Unir los ingredientes secos previamente tamizados : la harina, el cacao y el polvo para hornear.
- Agregar poco a poco a la mezcla los ingredientes secos y el buttermilk alternandolos entre sí y luego batir hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Agregar 100 g de chocolate derretido.
- Verter la mezcla en dos moldes de 20 cm previamente engrasados y con papel encerado en el fondo.
- Hornear a 160°C por aprox. 45 minutos.
- Armado
- Una vez listos ambos bizcochos, colocar el primero y rellenarlo con la crema de chocolate.
- Cuando se haya expandido uniformemente la crema, se procede a colocar encima el otro bizcocho.
- Por último, cubrir toda la torta con la crema de chocolate.
- Crema troncha toro
- Colocar en una olla todos los ingredientes previamente licuados o batidos (colar para evitar grumos).
- Llevar a fuego medio mezclándolos con una paleta o un batidor manual hasta que tenga una consistencia de crema espesa.
- Agregar la margarina al espesar, revolver bien hasta diluir la margarina, retirar del fuego y dejar enfriar tapando la crema con un plástico para que no se le forme una capa dura.