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Torta tres mousses
Aprende a preparar esta receta de Torta tres mousses , de la mano de Maru Botana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Base
- Manteca70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Galletitas de chocolate150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mousse chocolate blanco
- Manteca75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Chocolate blanco340 grs.
Conversión
Kg. 0.34 Onza(s) 11.99 Libra(s) 0.75 - Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevos4 Unidades
- Gelatina sin sabor10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mousse chocolate con leche
- Manteca130 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Azucar60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevos6 Unidades
- Crema de leche180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Chocolate con leche350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Gelatina sin sabor10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mousse de chocolate semiamargo
- Manteca95 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.35 Libra(s) 0.21 - Azucar45 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Huevos4 Unidades
- Chocolate semi amargo270 g
Conversión
Kg. 0.27 Onza(s) 9.52 Libra(s) 0.60 - Crema de leche135 grs.
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.76 Libra(s) 0.30 - Gelatina sin sabor7 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Torta tres mousses
- Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film
- Reservar en la heladera.
- - Hacer las 3 mousses de a una con el mismo procedimiento
- Derretir el chocolate con la manteca en el microondas, incorporar las yemas y la gelatina hidratada
- Con movimientos envolventes incorporar la crema semi batida (sólo en las de chocolate semi amargo y con leche)
- Por último las claras a nieve con azúcar.
- Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen
- Terminadas las capas dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer
- Decorar con rulos de chocolate.