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Torta topiaria
Aprende a preparar esta receta de Torta topiaria, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Manteca120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Huevos450 grs.
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Azucar330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Manteca pomada330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Dulce de lecheCantidad necesaria
- Colorante verdeA gusto
- Masa para forrar tortasCantidad necesaria
- Cream cheese400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Polvo de hornear7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Azucar impalpable120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Harina 0000330 g
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73
Preparación de la Receta
- En un bol mezclamos la manteca pomada con el azúcar y trabajamos con un batidor de alambre.
- Una vez que la preparación esté cremada, incorporamos los huevos (cada huevo pesa 50 g aproximadamente), un chorrito de esencia de vainilla, el polvo de hornear y la harina 0000.
- Trabajamos hasta homogeneizar todos los ingredientes.
- Teñimos la preparación con colorante comestible verde hasta tener el color deseado y llevamos a una placa con silicona. Horneamos a 175°C por 18 minutos.
- Cuando la masa esté horneada y fría cortamos 4 cuadrados de 10 cm x 10 cm y los apilamos pegando cada parte con una mezcla de 400 g de creamcheese, 120 g de manteca pomada y 120 g de azúcar talco con un chorrito de esencia de vainilla.
- Cuando el bloque esté bien frío, tallamos dándole forma de esfera. La parte inferior del tallado debe encajar en la parte superior de la maceta elegida como sostén (10 cm de diámetro aproximadamente).
- Untamos una fina capa de dulce de leche por la superficie de la esfera tallada y cubrimos con masa para forrar tortas, teñida de verde y estirada.
- Decoramos con florcitas de pasta de goma de diferentes colores.