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Torta topiaria
Aprende a preparar esta receta de Torta topiaria, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Manteca120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Huevos450 grs.
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Azucar330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Manteca pomada330 grs.
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Dulce de lecheCantidad necesaria
- Colorante verdeA gusto
- Masa para forrar tortasCantidad necesaria
- Cream cheese400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Polvo de hornear7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Azucar impalpable120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Harina 0000330 g
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73
Preparación de la Receta
- En un bol mezclamos la manteca pomada con el azúcar y trabajamos con un batidor de alambre.
- Una vez que la preparación esté cremada, incorporamos los huevos (cada huevo pesa 50 g aproximadamente), un chorrito de esencia de vainilla, el polvo de hornear y la harina 0000.
- Trabajamos hasta homogeneizar todos los ingredientes.
- Teñimos la preparación con colorante comestible verde hasta tener el color deseado y llevamos a una placa con silicona
- Horneamos a 175°C por 18 minutos.
- Cuando la masa esté horneada y fría cortamos 4 cuadrados de 10 cm x 10 cm y los apilamos pegando cada parte con una mezcla de 400 g de creamcheese, 120 g de manteca pomada y 120 g de azúcar talco con un chorrito de esencia de vainilla.
- Cuando el bloque esté bien frío, tallamos dándole forma de esfera
- La parte inferior del tallado debe encajar en la parte superior de la maceta elegida como sostén (10 cm de diámetro aproximadamente).
- Untamos una fina capa de dulce de leche por la superficie de la esfera tallada y cubrimos con masa para forrar tortas, teñida de verde y estirada.
- Decoramos con florcitas de pasta de goma de diferentes colores.