60 Min
Torta Galesa
Aprende a preparar esta receta de Torta Galesa, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Polvo Para Hornear1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Yemas2
- LecheCantidad necesaria
- El relleno
- Crema de leche500 Ml
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Almidón de Maíz1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azúcar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Claras de huevo3
- Frambuesas
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Hacer un arenado con la manteca, la harina, el polvo para hornear y el azúcar.
- Agregar las 2 yemas y la leche
- Amasar muy poco y llevar envuelta a la heladera hasta que tome cuerpo
- Estirar con palote enharinado hasta lograr un grosor de 4 mm, forrar una tartera enmantecada y enharinada
- Pre cocinar la masa a 180 grado por 12 minutos.
- Para el relleno
- Colocar en un bol crema de leche, azúcar y almidón de maíz
- Incorporar las claras de huevo y las frambuesas
- Llevar a horno bajo (120/130º C), hasta que la masa se note levemente dorada
- Dejar enfriar sin desmoldar, dentro del horno y luego llevar a la heladera