60 Min
Pastel de Peras
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Peras, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Crema de lechec/n A gusto
- Limonc/n A gusto
- Peras5 Unidades
- Azucarc/n A gusto
- Licor de caféc/n A gusto
- Mantequillac/n A gusto
- Base
- Azucar180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Huevos3 Unidades
- Harina de almendras60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina Leudante110 Gramos
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Harina de castañas60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mantequilla225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50
Preparación de la Receta
- Batir los huevos con la mantequilla pomada y azúcar. Una vez integrado sumar las harinas de a poco. Reservar.
- Dorar las peras en una sartén con mantequilla y azúcar.
- Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
- Llevar a un horno a 180° por 40 minutos.
- Acompañar crema batida con unas gotitas de licor de café.
- Espolvorear con azúcar impalpable.