30 Min
Torta de chocolate y naranja
Aprende a preparar esta receta de Torta de chocolate y naranja, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Chocolate150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos4 Unidades
- Agua1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cascara de naranja2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Miga de pan100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mermelada de naranjas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Cobertura
- Manteca20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Chocolate150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Glucosa1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema de leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Cacao
- Hojas de menta
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Separe las claras de las yemas de huevo.
- Tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, incorpore la miga de pan
- Mezcle y reserve.
- Bata las claras con una pizca de sal a punto nieve
- En una batidora, coloque las yemas junto con el azúcar y bata a blanco.
- En una cacerola coloque el chocolate, la manteca, la mermelada, la cáscara de naranja, sal, y el agua, mezcle hasta derretir.
- Pase a un bowl y deje enfríar un poco.
- Incorpore a la mezcla de chocolate, las yemas, los ingredientes secos, y la claras con movimientos envolventes
- En un molde de 22 cm enmantecado con papel manteca, coloque la preparación.
- Precaliente el horno a 170º.
- Lleve al horno a baño María por 1 hora.
- Retire, deje reposar por 20 minutos antes de desmoldar.
- Cobertura
- En una cacerola coloque la crema de leche, el chocolate, la manteca y la glucosa
- Deje derretir, retire y deje enfríar un poco.
- Armado
- Bañe la torta con la cobertura
- Deje 2 o 3 horas a temperatura ambiente.
- Presentación
- En un plato, sirva la torta espolvoreada con azúcar impalpable y cacao
- Decore con hojas de menta.