30 Min
Torta de calabaza
Aprende a preparar esta receta de Torta de calabaza, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
7- Cubierta
- Azucar2 cdas.
- Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Masa
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Grasa50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Agua heladaCantidad necesaria
- Relleno
- Huevos3 Unidades
- Azucar3 cdas.
- Calabaza1 Unidad
- JengibreA gusto
- Varios
- Miel
- Nueces
Preparación de la Receta
- Relleno
- Cocine la calabaza en el horno con cáscara, haga un puré.
- Machaque el clavo de olor.
- En un bowl mezcle los huevos con el azúcar, los especias y la crema de leche y el puré de calabaza. Reserve.
- Masa
- En un bowl mezcle el harina, la grasa, la manteca y el azúcar. Una con el agua helada.
- Deje descansar en la heladera.
- Estire con una palote.
- Acomode en un molde para tarta desmontable, enmantecado y enharinado.
- Cubra con papel aluminio y éste con porotos.
- Precocine en horno caliente durante 10 minutos.
- Elimine los porotos y el papel aluminio.
- Vuelque el relleno y termine la cocción en el horno de 45 a 50 minutos.
- Cubierta
- Bata la crema con el azúcar a punto chantilly. Vuelque en una manga con pico rizado.
- Decore el borde de la tarta.
- Corte en porciones, rocíe con hilos de miel acompañe con nueces.