Batir la crema de a poco hasta que esté completamente incorporada y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir el 1/3 de taza de la salsa de caramelo en la crema pastelera y refrigerar hasta que esté lista.
Glaseado
Batir la mantequilla, con una batidora, hasta que esté suave y esponjosa.
Agregar 2 tazas de azúcar en polvo y seguir batiendo a baja velocidad. A continuación, aumentar la velocidad a alto, hasta que quede esponjoso.
Añadir la leche y la vainilla, batir nuevamente y agregar las 2 tazas restantes de azúcar impalpable.
Continuar batiendo hasta añadir 6 tazas para obtener una consistencia suave, esponjosa y que se pueda untar.
Armado
Colocar la primera capa de pastel en un plato o bandeja. Utilizando una manga pastelera con punta plana para hacer un anillo alrededor del exterior de la torta.
Colocar la mitad de la crema de caramelo en el centro de esto y nivelar todo.
Tapar esto con la segunda capa de torta y extender una fina capa de escarcha en la parte superior y los lados.
Refrigerar por 20 minutos.
Recubrir por completo la parte superior y los lados del pastel con el glaseado y nivelar hasta que quede bien parejo.
Utilizar una manga pastelera con una punta a elección y hacer un diseño en el borde superior.
Añadir la salsa de caramelo restante en el resto la mitad de la crema pastelera y esparcir esto en la parte superior del pastel.