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Torta Banofee
Aprende a preparar esta receta de Torta Banofee, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Galletitas sin tacc200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Manteca260 g
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Azucar400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Crema de leche220 g
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Sal Marina2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Crema de leche tenor graso alto500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar impalpable2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Extracto de vainillaCantidad necesaria
- BananasCantidad necesaria
- Chocolate ralladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Procesar galletitas sin tacc hasta dejarlas en polvo, agregar manteca derretida y formar una masa.
- Volcar en el molde, realizando presión para que quede bien compacta.
- Llevar al frío y después cocinar hasta dorar.
- Para la Crema toffee colocar azúcar en una olla profunda y realizar un caramelo hasta llegar a un color dulce de leche.
- Volcar crema de leche caliente y mezclar.
- Integrar con manteca fría cortada en cubos y sal marina.
- Esperar que baje un poco la temperatura y llevar a la heladera hasta que tome cuerpo.
- Para la crema montada batir crema de leche tenor graso alto, azúcar impalpable y extracto de vainilla, hasta que esté firme.
- Sobre la tarta desmoldada, untar la crema toffe y colocar rodajas de banana.
- Por encima distribuir la crema montada y terminar con chocolate rallado.