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Torta Bañada
Aprende a preparar esta receta de Torta Bañada, de la mano de Alfonso Cadena Rubio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Birote saladoc/n
- Pierna o pancita de cerdo confitadac/n
- Salsa de Tomate Fría
- Caldo De Frijol1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla1/4 unidad
- Chile árbol2 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Frijoles refritos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Miel de agave1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orégano secoc/n
- Sal y Pimientac/n
- Tomate500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Salsa
- Tostar los chiles de árbol
- Integrar los ingredientes y moler en licuadora con el caldo de frijol.
- Agregar aceite de chiles y licuar.
- Platillo
- Sellar la carne de cerdo en una plancha bien caliente con aceite de chiles.
- Laminar una vez dorada la carne de cerdo.
- Cortar el birote y sacar el migajón.
- Colocar y calentar en la plancha caliente.
- Untar los frijoles refritos sobre el birote caliente.
- Colocar las láminas de carne de cerdo.
- Montar en un plato extendido la torta sobre una cama de la salsa dulce.
- Bañar con la salsa dulce al gusto.