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Tonga Manabita

Tonga Manabita

Name: Tonga Manabita
Ingredients: Hojas de plátano 2 Unidades; Aceite neutro c/n; Arroz 120 grs; Cebolla verde 3 Unidades; Cilantro c/n; Agua 500 cc; Plátano 2 Unidades; Ajo 1 Diente; Maní Tostado 150 grs; Sal c/n; Salsa con estofado c/n; Seco de pollo c/n

Aprende a preparar esta receta de Tonga Manabita, por Enrique Sempere en elgourmet

Hojas de plátano 2 Unidades
Aceite neutro c/n
Arroz 120 grs
Cebolla verde 3 Unidades
Cilantro c/n
Agua 500 cc
Plátano 2 Unidades
Ajo 1 Diente
Maní Tostado 150 grs
Sal c/n
Salsa con estofado c/n
Seco de pollo c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Tomar las hojas de plátano y «sahumar» esto es pasarlas ligeramente por fuego para que queden flexibles y no se partan al envolverlas.
Extender las hojas de plátano y poner en cada una de ellas 120 grs de arroz cocido, aplanar ligeramente.
Sobre el arroz poner el pollo con su salsa de seco, una cucharada de la salsa de maní, una rodaja de plátano maduro y cerrar la hoja de plátano a modo de papillote.
Poner a cocer al vapor por 10 a 15 minutos (aunque ya todo lo que está dentro de la tonga este cocido).