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Tomates secos en conserva
Aprende a preparar esta receta de Tomates secos en conserva, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva suave
- Azucar
- Ajo4 Dientes
- Pimienta rosa en polvo
- Pimienta Negra4 Granos
- Tomillo fresco1 Rama
- Sal
- Tomates cherry1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 100ºC.
- Para comenzar, cortamos los tomates a la mitad. Luego, le añadimos los granos de pimienta negra, un poco de pimienta rosa, sal, azúcar, tomillo y los dientes de ajo machacados.
- A continuación, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y mezclamos para que se integren los ingredientes.
- Luego, los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y los llevamos al horno a 90ºC durante 3 horas.
- Pasado ese tiempo, colocamos los tomates en frascos esterilizados. Los aromatizamos e introducimos aceite hasta cubrir los tomates.
- TIP : Para esterilizar los frascos los colocamos abiertos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Debemos consumir la conserva en los 3 meses siguientes.