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Tofu a la Cerveza Negra
Aprende a preparar esta receta de Tofu a la Cerveza Negra, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite de girasolc/n
- Cerveza negra500 c.c.
- Miel300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Romeroc/n
- Salc/n
- Tofu400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Tomilloc/n
- Mini cakes de cereales
- Aceite de girasol200 c.c.
- Arroz Yamaní cocido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Avena50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Azucar40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Ciboulette picadoc/n
- Fecula De Maiz30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina blanca orgánica250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche de almendras150 c.c.
- Mijo cocido100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Polvo de hornear20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Quínoa cocida100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romero fresco picadoc/n
- Romero fresco picadoc/n
- Sal12 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Sal12 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Tofu150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Tomilloc/n
- Zanahorias braseadas
- Aceite De Olivac/n
- Caldo de verdurasc/n
- Granos de pimientac/n
- Laurelc/n
- Miel200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejilc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Tomilloc/n
- Vino Blanco350 c.c.
- Zanahorias baby o en bastones500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Zanahorias braseadas
- Dorar las zanahorias en una sartén con aceite de oliva y luego colocar en una placa.
- Agregar romero, tomillo, hojas de perejil, laurel, granos de pimienta, miel, vino blanco, sal y cubrir con caldo de verduras
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 180° C hasta que estén tiernas (15 minutos)
- Mini cakes
- En un bowl mezclar aceite, azúcar y mezclar
- Agregar el tofu y la leche previamente licuados, las hierbas y por último avena, harina blanca, sal, polvo de hornear, fécula de maíz, quinoa, mijo y arroz yamaní.
- Añadir ciboulette, tomillo, romero y mezclar hasta integrar.
- Volcar la preparación en los moldes de muffin y hornear a 180° C por 20 minutos hasta que estén cocidos.
- Armado
- En sartén con aceite de girasol dorar por ambos lados el tofu, desglasar con cerveza negra y dejar reducir 5 minutos
- Añadir miel, tomillo, romero y dejar cocinar hasta espesar.
- Servir con las zanahorias braseadas, las mini cakes de cereales, y rociar con la salsa de cerveza y miel.