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Tlayudas de ceviche
Aprende a preparar esta receta de Tlayudas de ceviche, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Filete de pescado450 g
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Cebolla1/2 Unidad
- Cilantro15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Aceite De Oliva250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Chiles de árbol frescos2 Unidades
- Jugo de Limones5 Unidades
- Limon
- Orégano2 cdas.
- Ajo1 Unidad
- Sal
- Sal1 Pizca
- Yerbabuena5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Cortamos 450 gr de filete de pescado en cubos. Luego, los colocamos en un refractario con el jugo de cinco limones, añadimos 2 cdas de orégano y una pizca de sal. Dejamos marinar por 1 hora en el refrigerador.
- Luego, escurrimos el pescado reservando el jugo de la marinación.
- Por otro lado, molemos media cebolla, dos chiles de árbol frescos, 1 ajo, 15 gr de cilantro, 5 gr de yerbabuena, sal, el jugo de la marinación y 250 ml de aceite de oliva hasta incorporar por completo.
- En un bol, mezclamos el pescado cocido con limón y la mezcla de la marinación. Dejamos reposar.
- A continuación, en un bol, mezclamos unas hojas de hierbabuena, 1 chile de árbol, 1 aguacate, sal y 2 cdas de aceite de oliva. Reservamos.
- Untamos los frijoles en la tlayuda, agregamos el ceviche y la salsa de aguacate.
- Decorar con hojas de cilantro.
- Servimos.