Langostinos con Miso
Tiradito de Pesca Blanca
Aprende a preparar esta receta de Tiradito de Pesca Blanca, por Lis Ra en elgourmet
Ingredientes
2
- Mayonesa de palta y wasabi
- Lima para su jugo 1/2 unidad
- Mayonesa 150 Gramos
- Palta 1/2 unidad
- Wasabi en pomo 1 cdta
- Salsa
- Aceite de sésamo 10 c.c.
- Salsa de ostras 50 c.c.
- Salsa De Pescado 30 c.c.
- Jugo De Lima 100 c.c.
- Leche de coco 30 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa
- En un bowl mezclar salsa de ostras y aceite de sésamo.
- Agregar jugo de lima de a poco para emulsionar, salsa de pescado y leche de coco.
- Reservar.
- Armado
- Filetear el filet de lenguado en láminas finas.
- Colocar las láminas de pescado dándoles forma cónica repartidas por el plato y salar cada pieza.
- Agregar la salsa de ostras, lima y coco en la base.
- Añadir rodajas de chile sobre el pescado y porciones de quinoa frita crocante.
- Incorporar un copo de mayonesa y una hoja de cilantro sobre cada bocado de lenguado.
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