Ensalada de manzana
25 min
Tiradito de Corvina, Rocoto y Mango
Aprende a preparar esta receta de Tiradito de Corvina, Rocoto y Mango, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer un licuado con el ajo, las ramas de cilantro, el apio, el jugo, el ají amarillo, sal y la cebolla. Pasar por un chino y reservar.
- Cortar láminas muy finas de corvina -limpia y sin espinas- y disponer sobre un plato.
- Rociar con la salsa y terminar con trozos de mango, rocoto picado en brunoise, hojitas de cilantro y cebolla en juliana.
- Terminar con unas hojitas verdes y un poco de pimienta fresca.
- A último momento, unos nachos triturados y ¡a comer!
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