Tikin Xic

Preparación de la Receta

• MARINADO
• Licuar achiote, jugo de naranja, jugo de limón y ajo hasta formar una pasta, reservar.
• Cortar el pescado en postas, colocar en un refractario y bañar con el marinado.
• Dejar reposar durante una hora aproximadamente.

• ARMADO
• Cortar en tiras, chile, jitomate y cebolla, reservar.
• Cortar rodajas de pimiento, reservar.
• Untar un poco de aceite en una hoja de plátano previamente asada, colocar una posta de pescado marinado, verduras y epazote, cerrar y colocar en un refractario de vidrio con un poco de agua.
• Hornear a 180ºC durante 30 minutos.