60 Min
Tikin Xic
Aprende a preparar esta receta de Tikin Xic, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
5- Armado
- Jitomate2 Unidades
- Aceitec/n A gusto
- Cebolla1/2 unidad
- Hoja de plátanoc/n A gusto
- Pimiento morrón verde1 unidad
- Ramitas de epazotec/n A gusto
- Xcatic (chiles gúeros)2 Unidades
- Marinado
- Barra de achiote1 unidad
- Diente de ajo2 Unidades
- Filete de mero2 kgs
Conversión
Gr. 2,000 Onza(s) 70.55 Libra(s) 4.41 - Jugo de Naranja125 Ml
Conversión
Taza(s) 0.83 Pocillo(s) 1.25 Vaso(s) 0.63 Jarrito(s) 0.50 Cucharada(s) 8.33 Cucharada(s) de té 25 Cucharon(es) 0.48 Litro(s) 0.13 - Jugo de Limón50 Ml
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- MARINADO
- Licuar achiote, jugo de naranja, jugo de limón y ajo hasta formar una pasta, reservar.
- Cortar el pescado en postas, colocar en un refractario y bañar con el marinado.
- Dejar reposar durante una hora aproximadamente.
- ARMADO
- Cortar en tiras, chile, jitomate y cebolla, reservar.
- Cortar rodajas de pimiento, reservar.
- Untar un poco de aceite en una hoja de plátano previamente asada, colocar una posta de pescado marinado, verduras y epazote, cerrar y colocar en un refractario de vidrio con un poco de agua.
- Hornear a 180ºC durante 30 minutos.