Saltee en una sartén con aceite de oliva, condimente con la sal, la pimienta y el tomillo.
Corte el lusignac en bastones.
Armado
Moldee con la ayuda de aros del tamaño que desee.
Comience por la espinaca, encima las berenjenas, luego los zucchini, el queso, los champignones, por último la cebolla. Presione con una cuchara y cubra con los tomates
Lleve al horno para darle temperatura.
Vinagreta
En un bowl emulsione el aceite de oliva, el aceto y la salsa de soja.
Presentación
En un plato sirva un poco del mezclum, en el centro acomode una terrina y desmolde, aderece con la vinagreta