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Galette de Rois
Galette de Rois
Aprende a preparar esta receta de Galette de Rois, por Beatriz Chomnalez en elgourmet
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Ingredientes
Leche
12 cc
Masa de hojaldre
600 g
Azúcar
150 grs.
Harina
40 grs.
Yemas
5 Unidades
Polvo de almendras
100 grs.
Ron
2 cdas.
Romero
12 Ramas
Varios
Huevo batido
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Prepare una
crema
pastelera con las yemas, el azúcar, el
harina
y la leche. Deje entibiar y mezcle con el polvo de almendras.
Aromatice con el
ron
y deje enfriar en la heladera.
Estire el
hojaldre
y corte dos discos de 20 cm de diámetro.
Acomode un disco sobre una placa enmantecada.
Rellene con la pasta de almendras ayudándose con una manga, deje el borde libre.
Pinte el borde con
huevo
batido. Tape con el otro disco.
Selle el borde y pinte la superficie con
huevo
batido, haga dibujos como si fueran rayos.
Enfríe en la heladera.
Cocine en horno medio (180° C) hasta que dore.
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