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Terrina de Leberwurst
Aprende a preparar esta receta de Terrina de Leberwurst, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Jugo de Limón40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Cebolla1/2 Unidad
- Eneldo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Gelatina sin sabor7 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Mayonesa1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leberwurst450 grs
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Pickles3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Disolver la gelatina en el jugo de limón y dejar que se hidrate.
- Disolver a baño maría y reservar.
- Procesar leberwurst, cebolla, mayonesa, gelatina, eneldo, sal y pimienta hasta formar una pasta.
- Agregar el queso crema, los pickles y procesar hasta integrar
- Poner en un molde de budín inglés enmanmtecado y llevar a la heladera hasta que endurezca.
- Servir con hojas de eneldo, cebollitas en vinagre y pan de centeno.