Ternasco al Chilindron

Preparación de la Receta

• Pelar las papas, cortaras en trozos grandes y llevarlas a cocinar a fuego bajo con aceite de oliva.
• Cortar el cordero en trozos grandes salarlos y echarlos en un sartén, una vez dorados retirarlos.
• Limpiar y cortar en cuadrados los pimientos verdes asados, 1 cebolla en cubos, 3 dientes de ajo machacados.
• Aagregar al fuego, cortar jamón crudo en taco y sumar.
• Rallar 2 tomates y agregar.
• Volver al sartén las papas y el cordero.
• Rociar con vino y caldo.
• Agregamos laurel, romero, y unos piquillos asados, dejar reducir por espacio de 20min.