Té de canela, cilantro y clavos con blinis de amapola

Preparación de la Receta

• Pele la naranja, elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
• Lleve el agua a hervor y aromatice con la canela, la cáscara de naranja, el clavo, la melaza y el cilantro.

• Blinis de amapola
• En un bowl bata las claras a punto nieve y reserve.
• Pele la naranja, elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
• En un bowl mezcle las yemas con el azúcar a blanco.
• Incorpore la leche y las semillas de amapola.
• Añada el polvo para hornear, la cáscara de naranja y la harina.
• Finalmente incorpore las claras batidas con movimientos envolventes.
• En una sartén con manteca y aceite de oliva agregue cucharadas de masa.
• Cuando se despeguen de la base délas vuelta y termine la cocción.

• Presentación
• Sirva los blinis en una fuente.
• Decore con hojas de menta y rocíe con melaza.
• Acompañe con el té.