Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Tartitas con crema de espárragos y gambas
Aprende a preparar esta receta de Tartitas con crema de espárragos y gambas, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Sal A gusto
- Crema líquida 100 Ml.
- Huevos 2 Unidades
- Espárragos 1 Manojo
- Gambas grandes 10 Unidades
- Masa hojaldre 1 Unidad
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
- Luego, pelamos los espárragos y los hervimos en una cacerola con agua. Cuando estén al dente, los trituramos en una procesadora junto con los huevos y la nata/ crema.
- Seguidamente, forramos unos moldes de tartaleta con el hojaldre, los pinchamos con el tenedor y los horneamos a 180ºC durante cinco minutos.
- Cuando haya pasado el tiempo, rellenamos las tartitas con la crema de espárragos y las gambas peladas.
- Volvemos a hornear durante 15 minutos.
- Emplatamos y servimos.
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