60 Min
Tarteleta de Caramelo, Anís y Cajú
Aprende a preparar esta receta de Tarteleta de Caramelo, Anís y Cajú, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Azucar300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Agua60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Chocolate Semiamargo120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Licor de Anís20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para realizar la masa de las tarteletas ver aquí
- Caramelizamos a seco 300 g de azúcar.
- Cuando adquiera color oscuro incorporamos 60 g de manteca, revolvemos y llevamos a un bol.
- Incorporamos al bol 60 cc de agua, mezclamos, agregamos 120 g de chocolate semiamargo y 20 cc de licor de anís. Mezclamos bien.
- Rellenamos las tarteletas cocidas y terminamos con piñones y castañas de cajú.