Tarte de Chocolat a la crème anglais et crème d’orange

Preparación de la Receta

• Derrita a baño María el chocolate con la manteca hasta homogeinizar.
• Retire del fuego y agregue el licor de naranja.
• Reserve.
• Mezcle el azúcar con la harina en una batidora eléctrica.
• Incorpore los huevos uno a uno subiendo la velocidad de la batidora no bien incorpore cada huevo hasta que quede cremoso.
• Adicione el chocolate tibio y mezcle con movimientos envolventes.
• Enmanteque un molde para tarta y rellene con la preparación.
• Lleve a horno a 200º a los 5 minutos baje la temperatura a 180º y cocine entre 18 y 20 minutos.
• Retire del horno y espolvoree con cacao amargo.

• Salsa de naranjas
• En una sartén caliente prepare un caramelo rubio con el azúcar.
• Fuera del fuego agregue el jugo de naranjas.
• Mezcle bien hasta que se deshaga todo el caramelo.

• Presentación
• Sirva una porción en el centro de un plato, alrededor la salsa de naranja y crema inglesa.
• Decore con hojas de menta.