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Tarte de Chocolat a la crème anglais et crème d’orange
Aprende a preparar esta receta de Tarte de Chocolat a la crème anglais et crème d’orange , de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Chocolate250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos6 Unidades
- Licor de naranja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao Amargo10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salsa de Naranjas
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jugo de Naranja200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Varios
- Crema inglesa
Preparación de la Receta
- Derrita a baño María el chocolate con la manteca hasta homogeinizar.
- Retire del fuego y agregue el licor de naranja.
- Reserve.
- Mezcle el azúcar con la harina en una batidora eléctrica.
- Incorpore los huevos uno a uno subiendo la velocidad de la batidora no bien incorpore cada huevo hasta que quede cremoso.
- Adicione el chocolate tibio y mezcle con movimientos envolventes.
- Enmanteque un molde para tarta y rellene con la preparación.
- Lleve a horno a 200º a los 5 minutos baje la temperatura a 180º y cocine entre 18 y 20 minutos.
- Retire del horno y espolvoree con cacao amargo.
- Salsa de naranjas
- En una sartén caliente prepare un caramelo rubio con el azúcar.
- Fuera del fuego agregue el jugo de naranjas.
- Mezcle bien hasta que se deshaga todo el caramelo.
- Presentación
- Sirva una porción en el centro de un plato, alrededor la salsa de naranja y crema inglesa.
- Decore con hojas de menta.