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Tarta Rosti de Zanahorias
Tarta Rosti de Zanahorias
Aprende a preparar esta receta de Tarta Rosti de Zanahorias, por Soledad Nardelli en elgourmet
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Ingredientes
Papas
2 Unidades
Aceite de oliva
2 cdas
Hojas de albahaca frescas
c/n
Limón
1 unidad
Nueces partidas
50 Gramos
Zanahorias
2 Unidades
Pimienta negra
c/n
Ricota casera
200 Gramos
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocinar la
papa
con piel, previamente lavada, partiendo de agua fría con sal.
Cocinar por 10 a 15 minutos hasta que estén a penas cocidas.
Pelar
y rallar grueso.
Pelar
la
zanahoria
y rallar del mismo grosor que la
papa
.
En un bowl unir la
papa
con la
zanahoria
.
Mezclar.
Añadir sal y pimienta negra recién molida.
Volcar la preparación en una fuente para horno con chorrito de aceite de oliva, acomodar y aplastar con las manos.
Cocinar en horno entre 20 y 25 minutos tapado y luego destapar y cocinar por 5 minutos más. Debe quedar crujiente por fuera y jugoso adentro.
Servir con
ricota
casera, hojas de
albahaca
, ralladura de
limón
, nueces rotas y aceite de oliva.
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