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Tarta invertida de muzzarella, tomate y albahaca
Aprende a preparar esta receta de Tarta invertida de muzzarella, tomate y albahaca, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Masa de hojaldre250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Albahaca verde10 Hojas
- Tomates2 Unidades
- Albahaca morada10 Hojas
- Mozzarella300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebollas caramelizadas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de albahaca
- Albahaca15 Hojas
- Aceite de girasol1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de oliva negras
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceitunas negras descarozadas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ensalada de radicheta
- SalA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- VinagreA gusto
- RadichetaA gusto
Preparación de la Receta
- Aceite de oliva negras
- Pique las aceitunas negras.
- En una sartén caliente cocine las aceitunas a fuego mínimo hasta que se deshidraten. Retire.
- Colóquelas en un recipiente y mezcle con el aceite.
- Aceite de albahaca
- Procese las hojas de albahaca junto con el aceite y reserve.
- Ensalada de radicheta
- Coloque en un recipiente las hojas de radicheta y condimente con sal, aceite y vinagre.
- Armado
- Pele los tomates, retire las semillas y corte en cuartos.
- Corte la muzzarella en fetas.
- Corte la masa de hojaldre en pequeños círculos.
- Coloque dentro de un molde cilíndrico individual una base de tomates sin dejar espacios libres, sazone con sal y luego cubra con abundante muzzarella, presione con los dedos, encima acomode cebollas caramelizadas y luego hojas de ambas albahacas, por ultimo cubra con un circulo de masa de hojaldre.
- Cocine en horno a 170ºC durante 25 minutos.
- Retire y desmolde.
- Presentación
- Sirva en un plato una tarta de muzzarella junto con una porción de ensalada.
- Acompañe con el aceite de olivas negras y decore con el aceite de albahaca.