Tarta con masa de papa
Tarta fosforito
Aprende a preparar esta receta de Tarta fosforito, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
6
- Para la masa
- Harina 000 400 Gramos
- Sal 1 Cucharada
- Aceite 90 Cc
- Agua Cantidad Necesaria
- Para el armado
- Muzzarella 400 Gramos
- Jamón 500 Gramos
- Huevo 6 Unidades
- Mostaza 1 Cucharada
- Para el glaseado
- Azúcar impalpable 250 Gramos
- Claras 2 Unidaes
- Jugo De Limón 1 Cucharadita
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar harina, sal, aceite y una vez mezclado agregar agua de a poco hasta que la masa se despegue del recipiente.
- Dividir en 2 mitades.
- Estirar en 2 discos y reservar en frío.
Para el armado
- Mezclar en un bowl huevos y mostaza, reservar.
- Fonzar un molde circular desmontable previamente enmantecado colocando masa en la base y las paredes.
- Colocar en la base una parte de muzarella rallada y por encima 1 capa de jamón cocido en fetas.
- Añadir el queso muzarella rallado restante y tapar con el disco de masa restante cerrando bien los bordes.
- Esparcir el glaseado sobre la superficie de la tarta y cocinar a 160ª c por 45 minutos.
Para el glasedo
- Mezclar en un bowl azúcar impalpable, claras, jugo de limón y trabajar con batidora de mano hasta formar un glaseado firme y sostenido.
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