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Tarta de Waffles con Pepitas de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Waffles con Pepitas de Chocolate, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Glaseado de crema de cacahuetes
- Azúcar Glas130 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Crema de cacahuetes250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nata para montar45 miliitros
- Queso Crema500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Plátanos al caramelo salado
- Plátano en rodajas4 Unidades
- Salsa de caramelo con mantequilla salada250 miliitros
- Waffles
- Azucar37 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.31 Libra(s) 0.08 - Bicarbonato De Sodio1 y 1/2 cdta
- Buttermilk750 miliitros
- Huevos3 Unidades
- Harina450 Gramos
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Levadura en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla sin sal derretida115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Mini pepitas de chocolate175 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - Sal fina3/4 cdta
- Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Waffles
- Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
- Añadir buttermilk, los huevos, la mantequilla fundida y la vainilla y mezclar hasta que se integren.
- Agregar las mini pepitas de chocolate.
- Calentar la wafflera.
- Tener a mano dos bandejas para hornear con rejillas para enfriar sobre ellas.
- Engrasar ligeramente la wafflera y llenar con la masa.
- Cocinar hasta que se doren bien.
- Glaseado
- Con una batidora eléctrica mezclar el queso crema y la crema de cacahuetes a velocidad media alta hasta que la mezcla quede esponjosa.
- Incorporar el azúcar glas y volver a mezclar (comenzar a velocidad baja hasta que esté integrado).
- Agregar la nata y la vainilla y batir hasta que la crema quede suave.
- Plátanos
- Calentar un poco el caramelo para ablandarlo y añadir las rodajas de plátanos.
- Remover para que se impregnen bien del caramelo.
- Armado
- Poner un waffle enfriado en un soporte o una fuente.
- Extender una cantidad generosa de glaseado de cacahuetes y seguir con una sola capa de plátanos al caramelo.
- Tapar con el siguiente waffle y repetir la acción hasta que tengamos 4 apilados.
- Terminar la parte superior con una cucharada de glaseado de cacahuetes, extendiéndola y cubriendo con los plátanos restantes.
- Rociar con la salsa de caramelo restante sobre los laterales.
- Enfriar la tarta hasta que esté lista para servir.