Tarta de Waffles con Pepitas de Chocolate

Preparación de la Receta

• Waffles
• Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
• Añadir buttermilk, los huevos, la mantequilla fundida y la vainilla y mezclar hasta que se integren.
• Agregar las mini pepitas de chocolate.
• Calentar la wafflera.
• Tener a mano dos bandejas para hornear con rejillas para enfriar sobre ellas.
• Engrasar ligeramente la wafflera y llenar con la masa.
• Cocinar hasta que se doren bien.

• Glaseado
• Con una batidora eléctrica mezclar el queso crema y la crema de cacahuetes a velocidad media alta hasta que la mezcla quede esponjosa.
• Incorporar el azúcar glas y volver a mezclar (comenzar a velocidad baja hasta que esté integrado).
• Agregar la nata y la vainilla y batir hasta que la crema quede suave.

• Plátanos
• Calentar un poco el caramelo para ablandarlo y añadir las rodajas de plátanos.
• Remover para que se impregnen bien del caramelo.

• Armado
• Poner un waffle enfriado en un soporte o una fuente.
• Extender una cantidad generosa de glaseado de cacahuetes y seguir con una sola capa de plátanos al caramelo.
• Tapar con el siguiente waffle y repetir la acción hasta que tengamos 4 apilados.
• Terminar la parte superior con una cucharada de glaseado de cacahuetes, extendiéndola y cubriendo con los plátanos restantes.
• Rociar con la salsa de caramelo restante sobre los laterales.
• Enfriar la tarta hasta que esté lista para servir.