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Tarta de Tres Leches
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Tres Leches, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
18- Bizcocho
- Azucar400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos a temperatura ambiente4 Unidades
- Leche al 2%250 miliitros
- Mantequilla sin sal115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Nuez moscada molida1/4 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1/2 Cucharadita
- Levadura en polvo2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Extracto de vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Cobertura
- Azúcar Glas32 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.13 Libra(s) 0.07 - Coco rallado endulzado ligeramente tostado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Extracto de vainilla2 cdts
- Leche desnatada en polvo instantánea2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Nata para montar625 miliitros
- Mezcla de leches
- Extracto de vainilla1 cdta
- Leche Evaporada354 miliitros
- Leche condensada azucarada300 miliitros
- Nata para montar175 miliitros
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 160°C.
- Engrasar un molde para hornear de 23 x 33 cm y espolvorear el fondo y los lados con harina, quitando el exceso.
- Bizcocho
- Calentar la mantequilla y la leche a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
- Dejar la mezcla que se enfríe un poco.
- Batir los huevos, el azúcar y la vainilla a alta velocidad con una batidora hasta que tengan más que doble de su volumen, de 3 a 4 minutos.
- Tamizar la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada.
- Echar la mitad de esta mezcla a los huevos batidos.
- Incorporar la leche templada con la mantequilla y la harina restante.
- Mezclar todo bien a mano y echar al molde.
- Hornear el bizcocho a 160ºC durante unos 40 minutos o hasta que metamos un palillo y éste salga limpio.
- Mezcla de leches
- Mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la nata para montar y la vainilla.
- Después de que el bizcocho haya salido del horno y se haya enfriado, agujerear con un palillo y verter lentamente la mezcla de leche sobre toda la superficie.
- Enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego la meter a la nevera durante al menos 3 horas.
- Cobertura
- Batir la nata hasta que monte.
- Añadir el azúcar glas, la leche desnatada en polvo y la vainilla y lo mezclar bien.
- Extender la nata montada sobre la superficie de la tarta.
- Decorar con coco tostado y mantener en el frío hasta que esté lista para servir.
- Servir directamente del molde.