Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Hot Pancakes
Sopa Paraguaya
Red Velvet Cake
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Empanada gallega
Todas las recetas
Categorias
Sin TACC
Pizzas
Sushi
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Tarta de ricota y caramel
120 min
Tarta de ricota y caramel
Aprende a preparar esta receta de Tarta de ricota y caramel, por Felicitas y Julieta en elGourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Porciones
-
8
+
Para la masa
Manteca
200 Gramos
Azúcar impalpable
120 Gramos
Huevo
1 Unidad
Yemas
2 Unidades
Harina
350 Gramos
Polvo de hornear
5 Gramos
Para el relleno
Ricota
500 Gramos
Azúcar impalpable
250 Gramos
Huevo
6 Unidades
Ralladura De Limón
1 Unidad
Fécula de maíz
30 Gramos
Crema
120 Gramos
Caramel
Azúcar
1 Taza
Agua
¼ taza
Crema
4 Cucharada
Sal
Cantidad Necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Trabajar en batidora con lira manteca pomada y azúcar impalpable hasta cremar.
Agregar huevo, yemas y seguir amasando hasta incorporar.
Añadir harina, polvo de hornear y seguir amasando hasta unir.
Terminar de amasar con las manos en la mesada. Dividir en 2 mitades y estirar del tamaño del molde.
Reservar en frío.
Para el relleno
Mezclar ricota, azúcar impalpable, huevos, ralladura de limón, fécula de maíz y crema de leche.
Para el armado
.
Fonzar el molde con papel manteca engrasado en la base y añadir el relleno.
Tapar con la masa reservada uniendo bien los bordes y cocinar a 180ªC por 50 minutos aprox.
Dejar enfriar, desmoldar y terminar con azúcar impalpable por encima.
Servir con la salsa caramel.
Para el caramel.
En una sartén hacer un almíbar con agua y azúcar.
Cuando el almíbar se comienza a espesar y a tomar color a caramelo incorporar crema y dejar cocinar unos minutos hasta que espese un poco.
Dejar enfriar.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Croquetas de arvejas, Aceitunas marinadas, Alcauciles confitados
2 h
Ver Receta
Polenta con mejillones
1 h
Ver Receta
Mousaka
2 h
Ver Receta
Rabo estofado
3 h
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet