30 Min

Tarta de pollo con verduras al vapor

Aprende a preparar esta receta de Tarta de pollo con verduras al vapor, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet

Ingredientes

4
  • Masa de hojaldre
  • Manteca100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Sal1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Harina200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Relleno
  • Cebollas2 Unidades
  • Harina1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Queso Blanco2 cdas.
  • Huevos4 Unidades
  • Curry1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Champignones60 g
     Conversión

    Kg.0.06
    Onza(s)2.12
    Libra(s)0.13
  • Sal y PimientaA gusto
  • Pimentón1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Pollo hervido1/2 Unidad
  • Aceite4 cdas.
  • Perejil1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Queso rallado100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Varios
  • Tomate1 Unidad
  • Perejil1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Verduras al vapor
  • Manteca30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Zanahoria300 g
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Caldo de verduras1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Perejil2 cdas.
  • Sal y PimientaA gusto
  • Bicarbonato De Sodio1 Una pizca
  • Zapallitos verdes250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Cebolla150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33

Preparación de la Receta

  • Masa de hojaldre
  • En la mesada coloque la harina en forma de corona, la sal fina y la manteca. Mezcle bien todos los ingredientes.
  • Agregue el agua de a poco hasta humedecer. En la mesada previamente enharinada, con un palo de amasar estire la masa, doble y vuelva a estirar, haga un bollo y estire. Doble la masa en cuatro.
  • Forre con la masa una tartera previamente enharinada, con las manos acomode la masa hacia los bordes.
  • Relleno
  • Pele y corte las cebollas.
  • Corte el pollo previamente hervido en trozos pequeños.
  • Corte los champiñones en láminas.
  • Bata los huevos.
  • Pique el perejil.
  • En una sartén con aceite rehogue la cebolla, añada el pollo, mezcle y retire del fuego.
  • Añada los champiñones, el perejil, el queso blanco, la harina y los huevos. Condimente con el curry, la sal y pimienta. Mezcle bien.
  • Armado
  • Mezcle el queso rallado con el pimentón.
  • Coloque dentro de la tarta el relleno de pollo, espolvoree con el queso rallado mezclado con pimentón.
  • Precaliente el horno a 180 grados.
  • Lleve al horno y cocine durante 30 minutos. Retire y corte la tarta en porciones.
  • Verduras al vapor
  • Pele y corte las cebollas en cubos pequeños.
  • Pele y corte las zanahorias en tiras finas.
  • Corte el zapallito en tiras finas y espolvoree con bicarbonato de sodio.
  • En una olla con manteca rehogue las cebollas, agregue las zanahorias, la sal y el caldo de verduras. Tape la olla y deje cocinar al vapor.
  • Cuando la zanahoria esté semi cocida agregue los zapallitos y tape la olla. Deje cocinar durante 15 minutos. Retire y añada el perejil picado.
  • Presentación
  • Corte el tomate en gajos.
  • Pique el perejil.
  • En un plato coloque dos porciones de tarta y las verduras al vapor.
  • Decore con gajos de tomate y perejil picado.

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