Tarta de pollo con verduras al vapor

Preparación de la Receta

• Masa de hojaldre
• En la mesada coloque la harina en forma de corona, la sal fina y la manteca. Mezcle bien todos los ingredientes.
• Agregue el agua de a poco hasta humedecer. En la mesada previamente enharinada, con un palo de amasar estire la masa, doble y vuelva a estirar, haga un bollo y estire. Doble la masa en cuatro.
• Forre con la masa una tartera previamente enharinada, con las manos acomode la masa hacia los bordes.

• Relleno
• Pele y corte las cebollas.
• Corte el pollo previamente hervido en trozos pequeños.
• Corte los champiñones en láminas.
• Bata los huevos.
• Pique el perejil.
• En una sartén con aceite rehogue la cebolla, añada el pollo, mezcle y retire del fuego.
• Añada los champiñones, el perejil, el queso blanco, la harina y los huevos. Condimente con el curry, la sal y pimienta. Mezcle bien.

• Armado
• Mezcle el queso rallado con el pimentón.
• Coloque dentro de la tarta el relleno de pollo, espolvoree con el queso rallado mezclado con pimentón.
• Precaliente el horno a 180 grados.
• Lleve al horno y cocine durante 30 minutos. Retire y corte la tarta en porciones.

• Verduras al vapor
• Pele y corte las cebollas en cubos pequeños.
• Pele y corte las zanahorias en tiras finas.
• Corte el zapallito en tiras finas y espolvoree con bicarbonato de sodio.
• En una olla con manteca rehogue las cebollas, agregue las zanahorias, la sal y el caldo de verduras. Tape la olla y deje cocinar al vapor.
• Cuando la zanahoria esté semi cocida agregue los zapallitos y tape la olla. Deje cocinar durante 15 minutos. Retire y añada el perejil picado.

• Presentación
• Corte el tomate en gajos.
• Pique el perejil.
• En un plato coloque dos porciones de tarta y las verduras al vapor.
• Decore con gajos de tomate y perejil picado.