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Tarta de Palmitos y Queso Brie
Tarta de Palmitos y Queso Brie
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Palmitos y Queso Brie, por Osvaldo Gross en elgourmet
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Ingredientes
Masa
Leche
60 cc
Harina
250 grs
Huevo
1/2 unidad
Manteca
125 grs
Sal
5 grs
Semillas
c/n
Relleno
Choclos
3 Unidades
Manteca
50 grs
Tomates pelados
3 Unidades
Palmitos
300 grs
Queso Brie
200 grs
Cebolla de verdeo
3 Unidades
Aceitunas verdes
100 grs
Crema de leche
100 grs
Huevos
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Disolver sal en la leche fría.
trabajar
manteca
fría y
harina
hasta formar un arenado fino.
Hacer una corona y colocar en el centro los huevos y la leche.
Tomar la masa rápidamente y enfriar cubierta con film.
Forrar un molde de 24 cm de lado y enfriar.
Picar la masa.
Colocar papel aluminio y material de carga.
Hornear 15 minutos a 180 °C
Relleno
Cocinar las cebollas en una sola sartén con manteca.
Agregar los granos de
choclo
rallados y cocinar unos minutos.
Añadir palmitos, aceitunas verdes y reservar.
Hacer el ligue mezclando
crema
y huevos.
Armado
Sobre la masa blanqueada acomodar en la base el relleno reservado.
Agregar los tomates pelados y por encima lás laminas de queso brie.
Terminar con semillas de
calabaza
y cocinar en horno a 180 °C por 25 minutos aproximadamente.
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