Tarta con masa de papa
Tarta de manzana
Aprende a preparar esta receta de Tarta de manzana, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
8
- Para la masa
- Manteca 300 Gramos
- Harina 0000 450 Gramos
- Polvo Para Hornear 1 Cucharadas
- Azúcar Rubia 220 Gramos
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Canela 1 Pizaca
- Huevo 1 Unidad
- Para el relleno
- Manzanas verdes 3 Unidades
- Azúcar rubio 3 Cucharadas
- Canela 1 PIzca
- Almidón de maíz 1 PIzca
- Pan rallado Cantidad Necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para la masa
- Trabajar con la lira manteca, harina, polvo de hornear y azúcar rubia hasta arenar
- Agregar ralladura de limòn, canela, huevo y seguir batiendo hasta que la masa se despegue del bowl.
- Debe quedar pegajosa y tierna.
- Dividir en 2 partes ya estirada entre 2 papeles manteca. Llevar al frío.
Para el relleno
- Cortar con la procesadora las manzanas con cascara.
- Mezclar con canela, azúcar rubia y almidón de maíz hasta integrar.
Para el armado
- Fonzar con una parte de la masa estirada la base y paredes de un molde tarta desmontable.
- Agregar en la base pan rallado y por encima acomodar el relleno.
- Terminar el armado con tiras de masa de 2 cm aprox (de la mitad restante) formando un enrejado.
- Cocinar en horno a 180ª C por 40 minutos.
- Dejar bajar la temperatura y servir con crema batida.
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