120 Min
Tarta de Coco y Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Coco y Dulce de Leche, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Masa
- Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 unidad
- Limón para su ralladura1 unidad
- Manteca150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Polvo leudante1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal1 Pizca
- Relleno
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Coco rallado150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema de leche100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Dulce de leche repostero400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88
Preparación de la Receta
- Masa
- Batir manteca con azúcar y ralladura de limón, incorporar el huevo.
- Tamizar harina con polvo leudante y sal.
- Integrar al batido.
- Enfriar la masa 30 minutos y estirar de 4 mm de espesor.
- Forrar un molde de 20 por 30 cm.
- Hornear la masa a blanco (15 minutos)
- Relleno
- Hidratar el coco con la crema y agregar el azúcar y los huevos.
- Armado
- Distribuir una capa pareja de dulce de leche sobre la masa. Luego volcar la pasta de coco y alisar con una espátula.
- Hornear a 180 °C por 30 minutos.
- Dejar enfriar bien antes de cortar en bastones.