60 Min
Tarta de ciruelas por Andrea Dopico
Aprende a preparar esta receta de Tarta de ciruelas por Andrea Dopico, de la mano de Andrea Dopico por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Ciruelas750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Primera Parte
- Azúcar Glas170 Gramos
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Huevos2 Unidades
- Harina de reposteria440 Gramos
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97 - Harina de almendra60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mantequilla230 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Sal fina4 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.14 Libra(s) 0.01 - Segunda parte
- Azucar60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Especias a gustoc/n
- Harina100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla, el azúcar glas, la harina de almendra hasta que esté todo integrado y después añadir los huevos uno a uno.
- En otro bol mezclar la harina con la sal y lo añadir a la mezcla inicial en tres partes.
- Dejar reposar la nevera durante una hora.
- Una vez reposada la masa, estirar hasta cubrir el molde de la tartaleta y meter al horno a 150 ºC durante 20 minutos con papel de hornear y peso encima para que la masa no suba.
- Para el crumble mezclar con las manos harina, azúcar, mantequilla y una variedad de las especias al gusto (anís, canela, clavo o jengibre) hasta que la masa quede del tamaño de unas habas.
- Cortar las ciruelas en cuartos y poner en la tartaleta horneada.
- Esparcir el crumble por encima y hornear a 180 ºC durante 35-45 minutos.