30 Min
Tarta de calabaza y azafrán
Aprende a preparar esta receta de Tarta de calabaza y azafrán, de la mano de Bruno Oteiza por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crema de leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Masa Philo250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Azafrán en hebras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal de jamónA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- CibouletteCantidad necesaria
- Calabaza200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ralladura de naranja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Relleno
- Ralle la calabaza.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el zapallo calabaza, condimente con sal, pimienta, sal de jamón y ciboulette.
- Añada la ralladura de naranja, mezcle y retire.
- Armado
- Mezcle la crema de leche con el azúcar.
- Corte la masa philo en rectángulos y pinte con la preparación anterior.
- Coloque el relleno sobre una mitad y añada unas hebras de azafrán.
- Coloque un palillo de madera, doble a la mitad, debe quedar como si fuera una bandera.
- Pinte nuevamente con la mezcla de crema de leche y azúcar.
- Condimente con sal y pimienta.
- Coloque sobre una placa para horno enmantecada.
- Lleve al horno precalentado a 150° durante 15 minutos.