90 Min
Tarta Crème Brûlée de Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Tarta Crème Brûlée de Dulce de Leche, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Base
- Galletitas de chocolate220 Gramos
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Licor de naranja3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema
- Azucar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Yemas5 Unidades
- Crema de leche250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Dulce de leche150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Procesar las galletitas y unir con la mantequilla y el licor.
- Formar una arena húmeda.
- Poner en una tartera de 22 cm engrasada ligeramente con mantequilla y fonzar bordes y paredes,
- Hornear a 180° C por 15 minutos.
- Calentar la crema y el dulce de leche.
- Batir yemas con azúcar, unir todo y volcar la preparación sobre la base cocida.
- Hornear a 140° C por 30 minutos.
- Espolvorear con azúcar y quemar con soplete para caramelizar.
- Desmoldar cuidadosamente y servir