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Tapesco de Ostiones
Aprende a preparar esta receta de Tapesco de Ostiones, de la mano de Quique Cervantes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Limon3 Unidades
- Cebolla Morada1 unidad
- Chile amashito10 Unidades
- Cilantro1 Manojo
- Hojas de pimientac/n
- Ostionesc/n
- Pencas de coco secoc/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Hacer un tapesco hecho con la parte central de la hoja del coco.
- Preparar cebolla morada picada curtida en limón aderezada con cilantro picado y chile amashito molido en el molcajete.
- Para asar los ostiones, colocar en el tapesco de guano, previamente lavados, cubrir con la hoja, de pimienta, encima el guano seco y prender fuego hasta que se consuma el guano.