Tamal de Plátano

Preparación de la Receta

• Pelar los plátanos (verde y maduro), quitar los extremos con un cuchillo, hacer un corte a lo largo de la cáscara y con los dedos retirarla.
• Licuar leche de coco y los plátanos en trozos.
• Llevar esta mezcla a una olla con aceite de coco y cocinar sin dejar de revolver hasta espesar. Reservar.
• Cortar los filetes de corvina en trozos grandes, condimentar con sal y reservar.
• Colocar 2 hojas de plátano en forma paralela y superpuestas y en el centro agregar una porción de masa de plátano.
• Colocar por encima un trozo de corvina y sobre el pescado un poco de hogao.
• Para cerrar el tamal tomar un lado de la hoja y el otro lado de la otra y juntar ambas partes en el centro, cerrar como si fuera un regalo y doblar los extremos para abajo.
• Con la ayuda de un hilo atar los paquetes y cocinar en vapor por 90 minutos