40 Min
Tallarines Salteados
Aprende a preparar esta receta de Tallarines Salteados, de la mano de Luis Arevalo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de Sésamo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolleta china picada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla Morada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cilantro Picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Espaguetis cocidos1/2 kg
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo2 Dientes
- Tomates2 Unidades
- Jengibre fresco rallado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Lomo de ternera250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ajíes amarillos2 Unidades
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa de ostras4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Aceite De Olivac/n
- Vinagre Blanco4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Caldo de carne1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de soja1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas. Cortar en juliana gruesa y reservar.
- Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas. Reservar.
- En un wok, calentar el aceite de oliva. Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar. Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
- Cortar la cebolla en juliana gruesa. Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre. Saltear a fuego alto durante unos segundos.
- Agregar los espaguetis y seguir salteando. Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
- Por último, echar el cilantro y la cebolleta china. Retirar y servir.
- Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
- Puedes reemplazar los espaguetis por fideos chinos.
- Si las salsas se reducen mucho, vierte ½ taza de caldo de carne y continúa salteando por 30 segundos más.