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Tallarines en salsa de mandarina al cilantro
Aprende a preparar esta receta de Tallarines en salsa de mandarina al cilantro , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Tallarines1 Paquete
- Sal Marina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre raiz1 Unidad
- Esencia de jengibreCantidad necesaria
- Pollo
- Salsa de soja30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo De PolloCantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Aceite de Sésamo10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Salsa de mandarina
- Miel10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Berenjena1 Unidad
- Jugo de mandarina100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Hojas de cilantro200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Echalotte1 Unidad
- Zucchini1 Unidad
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Peperoncino1 Unidad
Preparación de la Receta
- Corte el jengibre en ruedas y pele.
- En una olla con agua hirviendo salada y el jengibre cocine la pasta al dente.
- Retire y rocíe con esencia de jengibre.
- Pollo
- Retire la piel de las pechugas de pollo y corte en cubos.
- Condimente con sal y pimienta.
- En un sartén rociado con aceite de oliva saltee el pollo.
- Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el caldo de pollo.
- Deje caramelizar a fuego bajo.
- Salsa de mandarinas
- Pele y pique el echalote.
- Deshoje y pique el cilantro.
- Pique el peperonchino.
- Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
- Corte la piel del zucchini con un poco de pulpa en tiras finas.
- Corte la piel de la berenjena con un poco de pulpa en tiras finas.
- Corte la parte verde de la cebolla de verdeo en láminas.
- En una olla rociada con aceite de oliva saltee el echalote.
- Agregue la miel de abeja, el jugo de mandarina y el peperonchino.
- Deje reducir a fuego bajo y agregue las verduras restantes.
- Por último agregue la pasta y el cilantro.
- Presentación
- Sirva en un plato hondo.