Tallarines en salsa de mandarina al cilantro

Preparación de la Receta

• Corte el jengibre en ruedas y pele.
• En una olla con agua hirviendo salada y el jengibre cocine la pasta al dente.
• Retire y rocíe con esencia de jengibre.

• Pollo
• Retire la piel de las pechugas de pollo y corte en cubos.
• Condimente con sal y pimienta.
• En un sartén rociado con aceite de oliva saltee el pollo.
• Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el caldo de pollo.
• Deje caramelizar a fuego bajo.

• Salsa de mandarinas
• Pele y pique el echalote.
• Deshoje y pique el cilantro.
• Pique el peperonchino.
• Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
• Corte la piel del zucchini con un poco de pulpa en tiras finas.
• Corte la piel de la berenjena con un poco de pulpa en tiras finas.
• Corte la parte verde de la cebolla de verdeo en láminas.
• En una olla rociada con aceite de oliva saltee el echalote.
• Agregue la miel de abeja, el jugo de mandarina y el peperonchino.
• Deje reducir a fuego bajo y agregue las verduras restantes.
• Por último agregue la pasta y el cilantro.

• Presentación
• Sirva en un plato hondo.