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Tacos estílo sonora
Aprende a preparar esta receta de Tacos estílo sonora, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua
- Chiles guajillos3 Unidades
- Arroz
- Cerveza50 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Sal de grano
- Clavo
- Comino
- Tomates5 Unidades
- Orégano
- Pimienta
- Chile pasilla6 Unidades
- Ajo1 Unidad
- Sal
- Tomillo
- Tortilla1 Unidad
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para empezar
- Limpiamos 3 chiles guajillos y 6 chiles pasilla, blanqueamos en agua caliente con 5 tomates y 1 ajo durante 10 minutos.
- Licuamos perfectamente todos los ingredientes con orégano, tomillo, comino, clavo, agua, sal y pimienta
- Reservamos.
- Por otro lado, sazonamos las costillas con sal de grano y sellamos en una sartén con aceite y 50 ml de cerveza.
- Por último, vaciamos el adobo en la sartén y cocinamos las costillas por 5 minutos
- Tapamos con la tortilla sobaquera y esperamos que suelte hervor.
- Servimos con el arroz y la tortilla doblada.